Classical Cooking the Modern WayRecipes 3e & Clasical Cooking the Modern Way: Methods and Techniques 3e Set

Classical Cooking the Modern WayRecipes 3e & Clasical Cooking the Modern Way: Methods and Techniques 3e Set

Pauli, Philip

John Wiley & Sons Inc

09/1999

864

Dura

Inglês

9780471348535

15 a 20 dias

3054

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chef reference; cooking reference; commercial kitchen reference; culinary reference; culinary textbook; culinary training; European culinary school; commercial kitchen management; cooking techniques; traditional European cuisine; chef apprenticeship; classical cooking; culinary trends; menu planning; food accounting